Przykładowe tematy zajęć do wyboru lub indywidualnego ustalenia. Nauczę Ciebie i Twoich przyjaciół robić :RisottaMakarony własnej roboty i włoskie sosy do pastHiszpańska PaellaCurry na kilka sposobówSushiNowoczesny Food DesignFinger FoodNowoczesne techniki kulinarneZabawy z ciekłym azotem
Amuse bouchePieczywo / masłoPrzystawkaPierogi z wędzoną rybą / sos truflowy / parmezanlubGnocchi / sos truflowy / parmezanZupaBulion aromatyczny z kaczki / sok z marchewki / tortellini z kaczkiDanie główneŁosoś / puree z dyni / pszenica / sos na bazie chili i cytrusówlubPierś z kaczki / pieczony burak / piklowana cebula / jabłko / żurawinaDeserSuflet z jagody kamczackiej i lody waniliowe
MENU DLA DOROSŁYCH ( 180 zł / os. )PrzystawkaPieczywo na zakwasie z gzikiem, marynowaną rzodkwią i polnymi ziołamiZupaVichyssoise – francuski krem z poraDanie GłównePręga wołowa z opalanymi ziemniakami, glazurowane młode marchewki, sos demi glaceDeserJogurt parowany z wiosennymi owocami i beząMENU DLA DZIECI ( 80 zł / os. )ZupaBulion wołowy z pierożkamiDanie głównePierś z kurczaka kukurydzianego z młodymi marchewkami, puree ziemniaczanym i nowalijkamiDeserJogurt parowany z wiosennymi owocami i bezą
PrzystawkaKrokiety z paprykarza z kwaśną śmietaną, olejem koperkowym i świeżym koperkiemZupaPikantna zupa rybna z owocami morza i kolendrąDanie główneJesiotr, puree z wędzonego selera, jarmuż, kalarepa, sos ostrygowyDeserNiby dynia - krem bawarski z białą czekoladą, galaretka z yuzu, kruszonka, żel wiśniowy
PRZYSTAWKACarpaccio z łososia / mus z awocado Hass / polskie rzeczne raki i świeże ziołaDANIE GŁÓWNEPierś jesiennej perliczki Supreme / leśne grzyby / fasolka z boczkiem i truflowe ziemniakiDESERTiramisu
PRZYSTAWKARisotto z BorowikamiDANIE GŁÓWNEKonfitowane przez 21 godzin kacze udo / słodkie ziemniaki / zielone warzywa i sos pomarańczowo- tymiankowyDESERCreme brulée
PRZYSTAWKATortellini z dynią piżmową, szałwia i palone masłoDANIE GŁÓWNEPolędwica z mlecznej cielęciny z czubricą, grasica cielęca i fasolaDESERGalaretka z jogurtu, gruszka gotowana z szafranem i kardamonem
Burgery 100% wołowina z bułkami własnego wypieku, sos bbq oraz aioli czosnkowy, plus dodatki (ser massdamer, pomidory malinowe, piklowany ogórek, sałata, czerwona cebula)lubBurgery 100% wołowina z bułkami własnego wypieku, sos bbq oraz aioli czosnkowy, ze szpinakiem, serem dor blu i karmelizowaną czerwoną cebuląDodatkowoMarynowane szparagi zawinięte w plastry boczkuWarzywa grillowane (papryka, cukinia, kukurydza, bakłażan)Szaszłyki z krewetkami w currySałatkiSałatka z młodego ziemniaka z koprem i ogórkiem małosolnymSałatka z romanesco, kalafior, pomidory koktajlowe, feta, brokuł i jajkoKlasyczna z pomidorem mozzarellą i domowym pestoSosy "w stole" własnego wyrobu:bbqaioli czosnkowytzatzikiCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Przystawka zimnaCarpaccio z miecznika z rozmarynem / grejpfrutem / czerwonym pieprzemPrzystawka ciepłaOpalana ośmiornica z pesto z melisy i musem paprykowymZupaPrzezroczysta zupa z pomidorów z palonym jabłkiem / mozzarellą / oliwą z bazyliiDanie główneKalmar faszerowany czarnym risotto w sosie pomidorowymDeserLetnie tiramisu z cytrusami i limoncello
PrzystawkaGrilowane i marynowane w ziołach cukinie, kozi ser, orzeszki piniDanie główneGrzyby w sosie, polenta, skorzoneraDeserMus z awokado, kakaowiec „Raw Cacao”